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清炖羊肉萝卜汤独家

阳台上的草莓

清炖羊肉萝卜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 750g

辅料

葱半根
姜 1块
花椒适量
八角 1颗

调料

干辣椒 2只
白酒 5g
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

清炖羊肉萝卜汤的做法步骤

1
羊肉切块，凉水入锅烧开焯一遍。
2
焯羊肉的同时砂锅放水，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，白酒烧开。
3
羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了，把羊肉放入砂锅里大火烧开。
4
转小火炖1小时。
5
放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。
6
最后放盐调味即可。
7
成品图。

小窍门

葱姜要比炖排骨放多一些去除膻味，最后放盐，汤的味道更鲜美。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：砂锅

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