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萝卜炖排骨

四月去看海

萝卜炖排骨的做法

1张图片

“冬日养生食材一萝卜，与鲜美排骨炖出美味菜品。”

食材明细

主料

排骨 800克

辅料

白萝卜 400克
老姜 20克

调料

郫县豆瓣酱 50克
料酒 20亳升

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

萝卜炖排骨的做法步骤

1
炒锅倒油，放姜片小火炒香。
2
放郫县豆瓣酱小火炒香。
3
加入老抽小火炒香。
4
大火放排骨，加料酒爆香。
5
排骨炒香。
6
掺入高汤，大火转小火炖。
7
放入萝卜炖。
8
汤汁炖浓，关火。
9
盛入汤盅中。

小窍门

用圆萝卜做菜，口感更好。

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使用的厨具：炒锅

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