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不加一滴水的苏式红烧肉

阿福美食记

不加一滴水的苏式红烧肉的做法

1张图片

“苏式红烧肉源自苏州，浓油赤酱是典型特色，做出来的红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。”

食材明细

主料

五花肉 500g

调料

生抽半碗
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
八角 2个
桂皮 2块
葱适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

不加一滴水的苏式红烧肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
将五花肉切块、葱切段、姜切片。
3
把五花肉焯水，沥干盛出。
4
将沥好水的五花肉放入锅中。
5
加入葱段、姜片、桂皮、八角。
6
再倒入生抽、老抽、料酒、白糖。
7
关盖，按菜单键选择“蒸炖”，设置时间30分钟，30分钟后料理完成。
8
盛出摆盘。

小窍门

1.五花肉焯水至泛白即可。

来自美食天下阿福美食记的作品

使用的厨具：电饭煲

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