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白萝卜素丸子的做法

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冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。
今天去菜地拔了一个大白萝卜,做了萝卜三吃,萝卜皮晒干,萝卜心做了泡椒白萝卜,还剩一块心做了白萝卜丸子,酥脆可口,直接吃或者做丸子汤都不错。

食材明细

主料
辅料
调料

白萝卜素丸子的做法步骤

  • 白萝卜素丸子的做法步骤:1
    1
    胡萝卜白萝卜切成丝备用。
  • 白萝卜素丸子的做法步骤:2
    2
    下锅焯水,水开大约煮一分钟,捞出不用控水。
  • 白萝卜素丸子的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋调料面粉淀粉放进去搅拌。
  • 白萝卜素丸子的做法步骤:4
    4
    搅拌成大致这个样子,面粉的量看着加,要和的不能太稀,不然下锅不易成型。
  • 白萝卜素丸子的做法步骤:5
    5
    锅里下多点油,烧到大概5成热,虎口挤出丸子,小一点,一个个放进去,炸至金黄即可。丸子不宜挤的过大。
  • 白萝卜素丸子的做法步骤:6
    6
    香酥可口的白萝卜素丸子就出锅了,蘸点番茄酱也很好吃。

小窍门

1、面粉的量要根据萝卜糊糊的程度逐渐添加。
2、丸子不宜挤的太大,小一点好炸。
3、吃剩的丸子可以冻起来,留做丸子汤也很好。
来自 美食天下 K关尔K 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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