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清蒸脆骨

贪吃的猫咪头

清蒸脆骨的做法

1张图片

食材明细

主料

脆骨两根

辅料

蒜末 1颗

调料

豆豉辣椒酱 1匙
生抽 1匙
食盐适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸脆骨的做法步骤

1
脆骨两根。
2
切成块。
3
用温水清洗，使劲揉搓，尽量挤出血水。
4
清洗至水变得清澈。
5
拧干水分，要尽量挤干不然蒸的时候会有很多汤汁的。
6
加蒜末，豆豉辣椒酱，食盐，生抽。
7
搅拌均匀。
8
放高压锅中大火蒸，待上气后15分钟左右
9
15分钟后关火待高压锅气体完全放完才可以打开盖子。
10
脆骨蒸过后，肉质软嫩，脆骨保持脆软。儿童吃的话可以部分豆豉辣椒酱。

小窍门

不需要另加食用油，豆豉酱里面的油就可以了。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：高压锅

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