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平底锅版酸甜蔓越莓山药小饼

小呀小太阳吖

平底锅版酸甜蔓越莓山药小饼的做法

4张图片

“家里有挑食的孩子，不爱吃铁棍山药，但是换个花样，好吃的停不下来，健脾养胃，非常松软，很适合宝宝吃。加了酸甜的蔓越莓，口感更加好了。”

食材明细

主料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 150g

辅料

蔓越莓碎 20g(可用红枣代替)

调料

耐高糖干酵母 2g
奶粉 10g
山药泥 130g
炼乳 20g
鸡蛋 1个(带壳约40g）

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓山药小饼的做法步骤

1
山药去皮切小片。
2
上锅蒸熟压成泥。
3
盆里加鸡蛋炼乳和酵母，搅拌均匀。
4
加入压成泥的山药。
5
加入面粉和奶粉。
6
揉成团后加入蔓越莓碎。
7
把它再一次揉光滑，盖保鲜膜醒发15分钟。
8
揉面垫撒点面粉防粘，把面团擀成一个厚度约0.5㎝的面片。
9
用模具按压出形状。
10
放在温暖处发酵到两倍大。
11
不粘锅刷薄薄一层食用油。开小火慢慢煎。
12
开小火慢慢煎至底部上色之后翻面煎，两面上色之后就可以吃了。
13
出锅。像面包一样松软好吃。

小窍门

对山药过敏的，建议削皮时戴手套操作。如果你蒸出来的铁棍山药有水，建议酌情添加10克左右的面粉。

来自美食天下小呀小太阳吖的作品

使用的厨具：不粘锅

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