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干煸尖椒肥肠

干煸尖椒肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪大肠 500g

辅料

葱 2颗
生姜 1块
大蒜 3瓣
青红椒 适量
洋葱 1/4颗
干辣椒 3颗

调料

盐 1勺
料酒 3勺
生抽 3勺
老抽 1勺
胡椒粉 1/2匙
豆瓣酱 1勺

香辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

干煸尖椒肥肠的做法步骤

1
大肠双面都加入面粉多揉搓几遍，清洗干净。
2
先卤肥肠。冷水下锅，加入葱，生姜，花椒，米酒，生抽，老抽煮熟。
3
大概就是这个样子，用筷子可以轻松扎穿就可以。
4
取出切块备用。
5
准备配菜，姜蒜切片，葱切段。青红椒，洋葱切块。
6
油热下葱姜蒜干辣椒炒香，下入豆瓣酱。
7
炒出红油下洋葱。
8
下入卤好的肥肠及青红椒，淋入米酒。豆瓣酱是咸的，可以根据各人口味调入盐！
9
青红椒断生即可出锅。

来自美食天下 SheryWong💐 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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