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羊肉炖萝卜独家

羊肉炖萝卜的做法

1张图片

“羊肉热性，寒冷的冬日可适量多吃温补。”

食材明细

主料

羊肉适量
白萝卜 适量

辅料

姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
孜然适量
八角适量
干辣椒 适量
冰糖适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

羊肉炖萝卜的做法步骤

1
羊肉剁成块。
2
冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。
3
香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。
4
锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。
5
放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。
6
白萝卜切滚刀块。
7
放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。
8
成品，羊肉鲜香，萝卜入味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：高压锅

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