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羊肉炖山药独家

羊肉炖山药的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量
铁棍山药 适量
白萝卜 适量

辅料

姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

羊肉炖山药的做法步骤

1
羊肉剁成块。
2
羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。
3
姜蒜辣椒、香料准备。
4
焯水后的羊肉。
5
锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
6
放入高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。
7
铁棍山药去皮切滚刀块。
8
山药放入羊肉中，加盐调味，烧煮15分钟。
9
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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