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啤酒土豆焖鸭

彩云映江红

啤酒土豆焖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸭 700克
土豆 400克

辅料

红圆椒 1个
香茹 5朵
葱白 3根

调料

姜适量
啤洒 |罐
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒土豆焖鸭的做法步骤

1
土鸭洗干净，冷水下锅焯一下水。
2
热锅热油，下姜片炒香。
3
放土鸭翻炒干水份，转小火逼出鸭肉的油。
4
倒入一罐啤洒。大火煮两分钟，然后盖盖转小火煮两分钟。
5
土豆切大块备用。
6
下土豆一起煮。
7
下葱白，盐。
8
切香菇，红椒备用。
9
煮到土豆熟下香菇，生抽，蚝油。
10
炒一分钟放红椒快速炒匀就大功告成啦。

小窍门

放啤酒后一定要大火煮两分钟散发酒味。这两分钟不能盖盖。

来自美食天下彩云映江红的作品

使用的厨具：炒锅

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