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素烧狮子头的做法

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已经习惯周一食素2年了,素食那一天身体很轻松,头脑很清晰,很喜欢这种身体与心灵的净化。以前周一吃素时总是烦恼今天吃什么吃什么呢??随着吃素时间久了,便能很轻松做几个素菜,今天下午先生不在家吃饭,我便做了全素歺与俩娃一起吃,素烧狮子头就是其中一个硬菜。

食材明细

主料
辅料
调料

素烧狮子头的做法步骤

  • 素烧狮子头的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 素烧狮子头的做法步骤:2
    2
    香菇、杏鲍菇切丁,山药蒸熟压成泥,加入面粉,少许小苏打和盐。
  • 素烧狮子头的做法步骤:3
    3
    豆腐上锅水开后蒸5分钟后,豆腐放盘中压细碎。
  • 4
    将以上2、3步骤的食材混合拌均后捏成圆球状备用。
  • 素烧狮子头的做法步骤:5
    5
    油锅油6成热,将圆子炸成金黄。
  • 6
    另起锅烧开水,将飘儿菜在沸水中烫1分钟备用。
  • 素烧狮子头的做法步骤:7
    7
     另起锅里加水,用生抽、盐调味,放入炸好的豆腐圆子和摆盘好蔬菜,小火煨5分钟;用水勾欠浇在上使可。最后用胡萝卜或西红柿装点在菜品上。
  • 素烧狮子头的做法步骤:8
    8
    今天的素歺。
  • 9
    注:捏狮子头时,应比我捏的还要大一倍,为了照顾小朋友进食,所以捏得比较小。
来自 美食天下 茜琳 的作品
使用的厨具:焖烧锅、高压锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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