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鱼头炖五花肉

鱼头炖五花肉的做法

1张图片

“我比较爱吃鱼，冬天了就把鱼和肉一起炖，吃得暖和些。”

食材明细

主料

鱼头 1个
五花肉 适量

辅料

姜片适量
千张结 适量
葱花适量

调料

白酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
白糖适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

鱼头炖五花肉的做法步骤

1
准备好食材。鱼头洗净，姜切片，肉切块。
2
锅内倒少许油，将五花肉煎至两面金黄。
3
再倒入料酒，老抽上色，生抽，盐，白糖，胡椒粉，放入姜片翻炒均匀。
4
将鱼头铺在五花肉上面，倒入适量的白酒。
5
再加入开水没过鱼头。
6
盖上锅盖焖20分钟，中途加入千张结（不加也可以）
7
20分钟后，先盛出鱼头，五花肉大火收汁，留少许汤汁浇到鱼头上，撒上葱花即可。一道美味佳肴就好了，超级开胃。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：不粘锅

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