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五彩缤纷煲仔饭独家

五彩缤纷煲仔饭的做法

2张图片

“平平淡淡才是真，粗茶淡饭最养人！记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

丝苗米 200g
水 300g

辅料

香肠 1根
玉米 20g
豌豆 20g
鸡蛋 1个
香菇 2朵
青菜 1颗
红辣椒 1个

调料

玉米油 20g
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
神级难度

五彩缤纷煲仔饭的做法步骤

1
大米和水按照1：1.5的比例浸泡一个小时。
2
浸泡好的大米加半勺玉米油拌匀。
3
玉米粒、豌豆和香菇片、青菜提前绰水。
4
将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
5
将米饭煮至8成熟。
6
在米饭表面铺上香肠。
7
放入玉米粒。
8
加入豌豆。
9
打入鸡蛋。
10
放入香菇片。
11
盖上盖子再小火煮五分钟。
12
沿锅盖周边淋上玉米油。
13
转动锅子均匀受热。
14
调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
15
香喷喷的。
16
淋上料汁。
17
洒上葱花。
18
放入绰水的青菜，美美哒！

小窍门

1、米和水的比例是1：1.5。
2、要经常转到砂锅，这样受热均匀中间不会焦。
3、沿锅边淋油这样可以起锅巴。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食粤菜米饭午餐晚餐

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