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南瓜韭菜肉包

南瓜韭菜肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

韭菜 50g
猪肉 400g
南瓜 50g

调料

盐适量
十三香 适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
食用油 适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜韭菜肉包的做法步骤

1
南瓜蒸熟趁热压成泥，加面粉酵母粉白糖，用温水和成面团，盖保鲜膜放在温暖处醒发。
2
猪肉洗净用料理机打成馅儿。
3
韭菜切碎。
4
调馅儿，把调料放进去顺着一个方向搅拌，调料的多少可以根据自家口味调整。
5
馅儿调好了。
6
面已经醒发至两倍大，挖开看有蜂窝状。
7
揉面排气。
8
分成等份剂子，整理成型。
9
擀皮。
10
凉水上锅盖上盖子，二次醒发至1.5倍，大火烧开，在蒸15分钟左右就可以了。
11
好吃的南瓜韭菜肉包就可以来吃啦。

小窍门

包子做好好，凉水上锅，盖盖子再次醒发1.5倍大再开火。
关火后过五分钟再揭开锅盖。

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使用的厨具：蒸锅

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