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一定要试一下的卤肉饭，汁浓肉香怎么吃也不腻

捷赛心菜馆

一定要试一下的卤肉饭，汁浓肉香怎么吃也不腻的做法

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“肉块分明而浓郁多汁，肥肉肥而不腻，瘦肉软糯鲜香，这样将卤肉浇在米饭上，猪肉块才有那种颤巍巍的效果，浇在白米饭上，汤汁把每粒米浸润得油光晶莹，肉香满溢，超级诱人，再配上些小咸菜和卤蛋，吃起来幸福感爆棚。”

食材明细

主料

五花肉 600克
熟鸡蛋 2个

辅料

葱 1段
姜 3片
大料 1个
桂皮 1块
香叶 1片
洋葱半个
水发香菇 适量

调料

蚝油适量
老抽适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量

水量

水 600毫升

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

卤肉饭的做法步骤

1
五花肉切肉丁，香菇切小丁，洋葱切碎，姜切片，葱切段。
2
锅内倒入20毫升油，放入洋葱碎、葱姜、大料、桂皮、香叶。
3
再放入五花肉丁，加入料酒和酱油。
4
盖上锅盖启动干锅炒功能，爆香五花肉和洋葱。
5
爆香后加入600毫升水，再加入冰糖、耗油、老抽、盐。
6
盖上锅盖，启动炖排骨功能。
7
烹饪结束，出锅即可。

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使用的厨具：砂锅

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