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巧克力曲奇首发

巧克力曲奇的做法

2张图片

“这款全网都喜欢的小零食没想到这么简单就可以做出来，而且孩子还特别的爱吃，也不会失败，给了我学习烘焙很大的信心。今天就和大家分享这款好吃的小零食，详细的配方和做法，看看就会不失败哦。”

食材明细

主料

面粉 130克
巧克力 10克
可可粉 15克

辅料

黄油 130克
鸡蛋液 50克

调料

白糖 70克

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
准备好面粉，黄油，巧克力，鸡蛋，白糖，可可粉备用。
2
把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛，充分的融合在一起。
3
把黄油放到无水无油的盆里，室温软化成自然的形状。
4
把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状，分次加入蛋液打匀，然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化，倒入黄油中搅打均匀。
5
过筛面粉，直接放入搅打好的黄油中，用硅胶铲拌匀，称为硬一些的面糊状。
6
学厨裱花袋洗净备用，裱花嘴和转换器液洗净备用。
7
把裱花嘴装好，裱花袋中放入面糊，均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热，改成170度烤制15分钟。
8
凉了以后酥脆好吃，吃一口满嘴香，比买的货真价实更好吃。
9
成品。
10
成品。
11
成品。

小窍门

1、黄油在打发的时候，一定要充分地打发，不然做出地曲奇表面会不平，看起来不是很美观。
2、面糊和液体的比例很重要，太稀了会没有花纹，太硬了挤不动。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：烤箱

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