炸好的豆腐。

切小方块。

葱姜蒜切碎。

香菜切碎。

锅烧热放少许油，倒入葱、姜、蒜、线椒和辣椒面爆香，再倒入豆腐加盐调味，翻炒一下，继续倒入少许淀粉水，翻炒几下，收汁即可。

出锅装盘。

表面撒些葱和香菜。

即好看又好吃。