红糖馒头

1张图片

“红包馒头我们家里都喜欢吃，只是冬天了我手不能冷很少做。”

主料

辅料

调料

1
1/2的红糖用开水化开放至温开水备用。
2
红糖水放凉后慢慢加入面粉里面用筷子拌匀成大棉絮状。
3
然后后揉成面团，多揉一会面好吃一些，我是用的和面机比较省力。
4
揉成一个和自己耳垂差不多软的光滑面团后放在温暖的地方盖上保鲜膜醒发到2倍大。
5
醒面的时间弄点花生放在微波炉打两分钟后趁热去皮（微波炉没有这个功能的就辛苦自己的小手放锅里用小火炒一下或者是不用花生）。
6
去花生皮以后装保鲜袋里压成花生碎后加入干干的红糖里面拌匀。
7
面团发酵好后取出揉搓成原来的大小排排气，然后分成差不多40克一个大小均匀的面剂子取一个擀成厚面饼放上红糖花生碎（用一个取一个其他的盖上保鲜膜以免面团表皮风干了）。
8
用包包子的手法捏圆封口揉成光滑的团就好了，放在一边第二次发酵。
9
二次发酵好的馒头放冰箱冷冻，想吃的时候就蒸来吃。
10
冷水下锅，蒸15分钟关火焖5分钟后就可以开吃了。