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抹茶酸奶慕斯蛋糕独家

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抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

抹茶慕斯液

酸奶慕斯液

辅料

8寸抹茶戚风蛋糕 1个

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
提前准备一个8寸的抹茶戚风蛋糕片胚。
2
自制的酸奶备用。
3
淡奶油加入砂糖打发至流动状态。
4
吉利丁片凉水泡软。
5
吉利丁片隔热水融化。
6
将酸奶和吉利丁片加入在一起搅拌均匀。
7
再把拌匀的酸奶倒入奶油中，翻拌均匀。
8
活底模具围上围边，放入一片蛋糕胚。
9
倒入酸奶慕斯液，轻震一下后放入冷冻室冷冻2小时左右。
10
抹茶粉用开水化开搅拌均匀。
11
淡奶油打发至流动状态。
12
酸奶一份加入抹茶液搅拌均匀。
13
吉利丁片凉水泡软。
14
将吉利丁片隔热水融化。
15
吉利丁液体倒入抹茶味的酸奶中，搅拌均匀。
16
再把抹茶味的酸奶倒入淡奶油中翻拌均匀。
17
取出慕斯蛋糕，倒入抹茶味的慕斯蛋糕液。
18
轻震后继续放入冰箱冷藏数小时。
19
脱模前洒上少许抹茶粉即可。
20
成品。
21
成品。

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使用的厨具：其他

所属分类：烘焙下午茶

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