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家常豆腐

家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 380g

辅料

木耳 4朵

调料

胡萝卜 半根
青椒 1个
葱适量
豆瓣酱 1勺
豆豉 5粒
生抽 1勺
糖适量
蚝油 1勺
水淀粉 适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分。
2
青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎。
3
豆腐用中小火煎成两面金黄。
4
捞出控油。
5
锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅。
6
出锅，开吃。

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使用的厨具：炒锅

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