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红烧肉

红烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪五花 适量

辅料

黄冰糖 适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
准备一块肥瘦相间的五花肉。
2
切成方块。
3
冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。
4
热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。
5
加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。
6
加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。
7
二十分钟后挑出葱姜蒜，加盐，继续煮二十分钟。
8
大火收汁。
9
成品图。

来自美食天下 °ZWH 的作品

使用的厨具：炒锅

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