菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

烤肉独家

烤肉的做法

5张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

鸡腿 2个
鸡全翅 2个
牛肉 400g
五花肉 300g
生菜 2棵
蘑菇 6个
金针菇 200g
韭菜 200g）

辅料

花椒 5g
孜然 5g

调料

植物油 30g
盐 10g
老抽 10g
蚝油 3勺

麻辣口味
煎工艺
数小时耗时
神级难度

烤肉的做法步骤

1
牛肉选择里脊肉切薄片放姜片、蚝油、盐、淀粉抓匀后放植物油封住腌渍三十分钟。
2
五花肉切薄片放盐、蚝油、老抽、淀粉加入辣椒孜然粉腌渍三十分钟。
3
鸡腿沿主骨切开，用刀尖将鸡腿的筋膜切断，打上花刀，这样容易入味，放辣椒孜然粉、盐、蚝油、淀粉，腌渍三十分钟。
4
封上保鲜膜腌渍入味。
5
配菜洗干净备用。
6
生菜，吃烤肉必不可少的。
7
锅里刷油放油纸放入食材大火煎烤。
8
心急吃不了热豆腐，慢慢的等就好。
9
这样表面焦黄最好吃。
10
蘑菇最鲜的就是这个汁，什么都不要放，超级美味。
11
生抽、老抽、香醋、大蒜末、芝麻油拌匀的蘸料。
12
牛肉蘸上料汁好吃😊。
13
焦黄鸡腿夹上蒜片裹上生菜。

小窍门

1.孜然+干辣椒+盐用料理机打成粉状。
2、荤菜事先用盐、辣椒孜然粉、蚝油、生抽、淀粉拌匀腌渍三十分钟。
3、放植物油可以缩住水分。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：其他

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

烤肉的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜下饭菜