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火麻黑芝麻酱红豆沙面包

美食娘娘馨睿

火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法

1张图片

“这是我做面包以来最滿意和成功的一次，一是颜值超高，令人赏心悦目；二是口感很棒，芝麻的香味和豆沙的微甜都恰到好处：三是也是最重要的就是黑芝麻酱和红豆沙都是自己制作的，之中都放有火麻仁很香，因此多有成就感，与大家分享。”

食材明细

主料

白面粉 230克
黑麦粉 80克
膳悦糖复合蛋白粉 20克
奶粉 25克

辅料

鸡蛋 1个
酵母粉 4～5克

调料

白砂糖 25克
盐 1克
黑芝麻酱 适量
红豆沙 适量
黄油 20克
牛奶 200克

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤

1
按照上述用量，将除黑芝麻酱和红豆沙的所有材料放入面包机，启动发面团程序至程序完成。
2
程序结束取出发好的面团，轻柔排气之后分成3个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
将一个面团擀成面片，上面均匀的涂抹黑芝麻酱。
4
折成3折后擀成长方形面片，上面均匀的涂抹上红豆沙后再折成3折擀开。
5
均匀的切成3条。
6
像编小辫子一样的编好。
7
折成3折。
8
放入模具2次醒发。
9
醒发至7～8分滿表面涂层鸡蛋黄液。
10
预热180度5分钟的烤箱中下层烤35分钟左右。
11
时间到了，倒出模具。
12
这是底面。
13
这是表面。
14
切开看看，出乎意料，相当漂亮。
15
搭配个早餐、下午茶什么的也非常完美。
16
的确是一次充满成就感的体验。

小窍门

如果想让烤好的面包表面金黄漂亮，除了抹鸡蛋液之外，在即将烤好时打开模具盖烤几分钟，但要注意观察以免烤过。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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