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紫气东来的做法

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紫气东来,比喻祥瑞降临。旧时比喻吉祥的征兆。“紫气东来”正是由于它的美好含义,所以在中国民间,再春节来临之际,今天给大家分享一道年味菜“紫气东来”,希望紫气给大家带来吉祥、带来财富,带来好运。

食材明细

主料
辅料
调料

紫气东来的做法步骤

  • 紫气东来的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 紫气东来的做法步骤:2
    2
    将紫薯洗干净切成薄片放到一个盘子里。
  • 紫气东来的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,将紫薯放进去蒸15分钟。
  • 紫气东来的做法步骤:4
    4
    蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
  • 紫气东来的做法步骤:5
    5
    里面再加适量糯米粉用勺子搅拌均匀。
  • 紫气东来的做法步骤:6
    6
    紫薯压成里面没有干粉即可。
  • 紫气东来的做法步骤:7
    7
    再将紫薯放到锅里蒸10分钟。
  • 紫气东来的做法步骤:8
    8
    准备一颗香菜洗干净备用,还有一个辣子梗。
  • 紫气东来的做法步骤:9
    9
    准备一勺自制桂花蜜,里面加少许温水搅拌均匀备用。
  • 紫气东来的做法步骤:10
    10
    手上粘少许熟油,将再次蒸好的紫薯泥团成大小均匀的圆。
  • 紫气东来的做法步骤:11
    11
    摆成葡萄串的形状。
  • 紫气东来的做法步骤:12
    12
    再用香菜叶和辣椒更做成葡萄叶和巴。
  • 紫气东来的做法步骤:13
    13
    最后浇上桂花蜜,一道香甜软糯寓意美好的“紫气东来”就做好了。
  • 紫气东来的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

紫薯二次蒸的时候里面加少许糯米粉会更加软糯
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   家常菜   中式宴请   宴客菜  

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