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肉末烧豆腐

肉末烧豆腐的做法

3张图片

“黄豆是豆中之王，功效很多，营养全面，被称为植物蛋白。这道肉末烧豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含动物蛋白的猪肉，又添加了清香爽口的黄瓜，营养丰富且均衡，味道也相当不错，是美味又养生的一道家常菜。”

食材明细

主料

豆腐 300g
猪肉 150g

辅料

葱姜适量
黄瓜适量

调料

油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
胡椒粉 适量
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

肉末烧豆腐的做法步骤

1
猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。
2
豆腐、黄瓜洗干净。
3
豆腐切成块。
4
黄瓜切成片。
5
起油锅，豆腐入锅过油后盛出。
6
再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
7
加蚝油炒。
8
豆腐入锅炒。
9
加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
10
加盐炒均匀关火。
11
黄瓜入锅炒均匀。
12
即可出锅享用。

小窍门

1、肉馅腌制后入菜，味道更佳。
2、为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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