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青椒熏香小鱼干

青椒熏香小鱼干的做法

1张图片

“熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！”

食材明细

主料

熏香鱼干 一份

辅料

青椒适量

配料

姜适量
料酒适量
食盐适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒熏香小鱼干的做法步骤

1
食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个
2
辣椒切丝
3
小鱼干用水泡发一下
4
泡发清洗过后的小鱼干
5
油锅加热，放入蒜末
6
放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用
7
单炒辣椒，让辣椒受味
8
放入刚炒过的小鱼干，加点料酒
9
小鱼干和辣椒一起拌炒
10
味道香喷喷的青椒小鱼干来啦

小窍门

1，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味

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使用的厨具：炒锅

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