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萝卜干烧羊肉独家

不做妖精好多年

萝卜干烧羊肉的做法

1张图片

“单纯烧肉吃着太腻，加点萝卜干去腥解腻。”

食材明细

主料

萝卜干 1把
羊肉一块

辅料

食用油 半匙
清水适量
葱叶适量
香菜适量

调料

白糖 10g
生抽 10g
老抽 10g
葱一块
姜小许
泡姜小许
卤肉料 小许
酒菠萝 2块

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

萝卜干烧羊肉的做法步骤

1
羊肉已经切块。
2
冷水下锅焯水。
3
水开即可。
4
温水反复清洗，沥干水分备用。
5
取萝卜干。
6
切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。
7
热锅冷油，放白糖。
8
白糖成琥珀色。
9
放羊肉翻炒。
10
放酒菠萝。
11
炒匀放葱姜等。
12
放生抽。
13
放老抽。
14
炒均匀。
15
放萝卜干。
16
炒1分钟。
17
放清水。
18
盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。
19
改大火收汁，放味精。
20
切葱和香菜。
21
汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。
22
起锅装盘。
23
成品。

小窍门

萝卜干是咸的，所以不放食盐哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

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