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芹菜炒豆腐干独家

芹菜炒豆腐干的做法

2张图片

“一款简单快捷的家常菜，但与普通的芹菜豆干是不一样的。把豆腐切片用油煎成金黄色，和市场出售的豆干有着截然不同的口感。”

食材明细

主料

芹菜 300克

辅料

油炸豆腐 3片

调料

盐少许
酱油少许
白糖少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜炒豆腐干的做法步骤

1
芹菜切寸段，下入放了盐的开水锅中焯至断生捞出。
2
鲜豆腐切薄片入锅煎至两面金黄捞出，切条备用。
3
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入芹菜和豆腐干。
4
放少许盐。
5
放白糖和鸡精。
6
放少许酱油。
7
炒至入味即可。
8
成品。

小窍门

1.芹菜切寸段，如果太过粗大，可顺首多切几刀。
2.焯水时放少许盐，可保持芹菜翠绿。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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