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水晶皮蛋

水晶皮蛋的做法

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“皮蛋有股特殊的味道，喜欢的人觉得好吃，越吃越香，不喜欢的人绕道而过，凉拌确实简单、好吃，颜值上线，过节凉菜待客不错之选。”

食材明细

主料

皮蛋 2个
西红柿 1个

辅料

葱 1根
蒜末适量
辣椒 1颗

调料

酱油 2匙
食用油 适量
香油 1匙

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

水晶皮蛋的做法步骤

1
准备的食材。
2
西红柿切小瓣。
3
皮蛋冷水洗干净，切小瓣。
4
西红柿与皮蛋相间隔装盘，辣椒、蒜末备齐。
5
热油爆香蒜末、辣椒、加入少许香油。
6
先淋入适量酱油，再将热油辣椒、蒜末淋上西红柿、皮蛋即可。
7
成品。

小窍门

皮蛋用刀切不平整，可用干净的细线切割。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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