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萝卜丝丸子独家

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萝卜丝丸子的做法

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食材明细

主料

青萝卜 1个
胡萝卜 半个

辅料

食盐半勺
白胡椒面 半勺
排骨酱 1勺
土豆淀粉 4勺

灵魂蘸料：

葱适量
食盐适量
食用油 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
姜适量
蒜末适量
小米椒圈 适量

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

萝卜丝丸子的做法步骤

1
青萝卜去皮擦丝。
2
胡萝卜也擦丝。
3
坐锅烧水焯烫请萝卜丝。
4
接着焯烫胡萝卜丝。
5
分别捞入篮中攥干水分。
6
进一步捏成团攥干水分备用。
7
将两种不同颜色的萝卜丝揉散开装入盆中加盐。
8
加入白胡椒粉。
9
加入排骨酱以增添肉香味。
10
加入4勺土豆淀粉增加萝卜丝的粘合度。
11
戴一次性手套抓拌均匀。
12
捏和成丸子状放入盘中上锅蒸20分钟。
13
蒸熟之后出锅。
14
沾上灵魂蘸料非常的Q弹、好吃。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃热菜家常菜

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