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南瓜面包卷独家

南瓜面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
南瓜泥 180g
鸡蛋 1个（60g）
白糖 30g
米糠油 20g
盐 2g
酵母 3g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜面包卷的做法步骤

1
南瓜蒸熟在料理机中打成细腻的南瓜泥。
2
按照先液体后粉类的顺序把食材放入面包机内胆中，糖和盐对角放置，酵母埋在面粉中。
3
启动两个揉面程序，至能拉出薄而韧的手套膜。
4
揉好的面团取出滚圆放保鲜盒里于温暖处发酵。
5
发酵好的面团取出按揉排气，分成9小份，松弛10分钟。
6
擀成长牛舌状。
7
两边向中间折起。
8
从两头向中间卷起。
9
放到烤盘上。
10
放到烤箱里发酵，下面放一碗热水。
11
发酵两倍大的面包胚筛上一层高筋面粉。
12
用锋利的刀交叉划一下。
13
烤箱预热，上下火165度，20分钟。
14
软软的，有着南瓜的香甜。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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