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麻辣砂锅豆腐的做法

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豆腐是非常普通的食材。方法千变万化。这道砂锅豆腐既简单又美味。

食材明细

主料
辅料
调料

麻辣砂锅豆腐的做法步骤

  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:1
    1
    一块豆腐,淡盐水去泡,去除豆腥。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐焯水备用,焯过水的豆腐随便怎么煮不会坏掉。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:3
    3
    捞出备用。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:4
    4
    锅里放油,爆香放葱姜蒜。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:5
    5
    肥瘦相间的猪肉切成粗颗粒。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里放入猪肉末。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:7
    7
    把猪肉末炒至完全熟透。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:9
    9
    放入豆豉翻炒均匀。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:10
    10
    放酱油。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:11
    11
    放入豆腐。适量的清水。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:12
    12
    大火煮开。转中火炖慢炖。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:13
    13
    锅里放油,放入花椒炒香,捞出花椒只留油。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:14
    14
    把炒好的花椒油倒进锅里,大火收汁。放鸡精。
  • 麻辣砂锅豆腐的做法步骤:15
    15
    起锅,撒小葱花。

小窍门

焯过水的豆腐怎么炖也不会烂哦。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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