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滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿

滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿的做法

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“今天这道耗油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过啦！”

食材明细

主料

鸡腿 4个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

料酒 2勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
玉米淀粉 1匙
辣椒酱 1勺
食用油 适量

蒜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蚝油蒸鸡腿的做法步骤

1
鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
2
完整的把鸡肉脱骨。
3
鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
4
姜切丝，葱蒜切末。
5
鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
6
再加入姜丝和淀粉。
7
用手抓均匀，腌制一个小时。
8
腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
9
放一勺辣椒酱抹匀。
10
水烧开，上锅蒸20分钟。
11
蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
12
撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
13
鸡肉滑嫩，又好吃又简单。

小窍门

辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：蒸锅

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