客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
腊八面的做法

  2张图片

作为陕西关中,腊八这天我们是吃腊八面,用到的食材有荤有素,汤汁浓郁鲜美,一勺浇头盖于面条之上,拌匀,味道真的超赞,面条劲道,汤汁鲜美不腻人,一碗下肚,能量满满。

食材明细

主料
辅料
调料

腊八面的做法步骤

  • 腊八面的做法步骤:1
    1
    木耳和黄花菜提前泡发洗干净,将牛肉洗干净切成小丁,再把豆角,香菇,蘑菇和胡萝卜洗干净。
  • 腊八面的做法步骤:2
    2
    准备葱,姜,蒜。
  • 腊八面的做法步骤:3
    3
    把所有的食材都切成小丁。
  • 腊八面的做法步骤:4
    4
    葱切成葱花,生姜和大蒜切末备用。
  • 腊八面的做法步骤:5
    5
    把切好的牛肉丁放一小碗中里面加半勺盐,一勺料酒和玉米淀粉。
  • 腊八面的做法步骤:6
    6
    用手抓拌均匀腌制20分钟。
  • 腊八面的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,油温六成热爆香葱姜蒜。
  • 腊八面的做法步骤:8
    8
    再将腌制好的牛肉粒放进去翻炒均匀。
  • 腊八面的做法步骤:9
    9
    里面加一勺豆瓣酱。
  • 腊八面的做法步骤:10
    10
    再加一勺生抽翻炒均匀。
  • 腊八面的做法步骤:11
    11
    将所有食材倒进锅里。
  • 腊八面的做法步骤:12
    12
    翻炒两分钟两分钟。
  • 腊八面的做法步骤:13
    13
    里面加一碗清水大火烧开转中小火煮十分钟。
  • 腊八面的做法步骤:14
    14
    10分钟后加少许盐搅拌均匀关火。
  • 腊八面的做法步骤:15
    15
    咱们的腊八面哨子就做好了。
  • 腊八面的做法步骤:16
    16
    锅中烧水,水开后把面条放进去,中间加两次水,面条就煮好了。
  • 腊八面的做法步骤:17
    17
    将面条捞在碗里,把我们做的哨子加进去,放上香菜。
  • 腊八面的做法步骤:18
    18
    最后调上我们的油泼辣子,太香啦。

小窍门

豆瓣酱和生抽都是咸的,所以咱们调面时不用加盐。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 面条   家常菜   腊八   冬季食谱  

腊八面的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map