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腊肠

腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

前腿肉 10斤
肠衣 1包
高梁酒 1瓶

辅料

糖 1两
盐 0.5两
鸡精 1两
酱油 1两

调料

十三香 少许
炸好的干葱头 少量

五香口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

腊肠的做法步骤

1
猪前腿肉10斤。
2
剁好。
3
把所有的配料下好，腌制一个晚上。
4
肠衣洗3-4遍，泡水半小时后待用。
5
灌肠器。
6
灌好十二公分绑一节，用牙签每节扎几个洞排气。
7
后凉干一个星期就可以了。

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使用的厨具：其他

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