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竹笋土豆烧鸡块的做法

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昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的,打算做个竹笋烧鸡块儿!

今天做的时候我就一层一层的剥皮,始终找不到肉在哪里,我跟老公乐得肚子都痛了,却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊!

三个人的晚饭只想烧一个热菜,我提议加个土豆充数,老公同意了!

食材明细

主料
辅料

竹笋土豆烧鸡块的做法步骤

  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡块儿洗干净
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:2
    2
    竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:3
    3
    竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:4
    4
    鸡块儿洗干净后放入锅中,加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:5
    5
    焯好的鸡块儿装盘备用
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:6
    6
    热锅冷油炒糖色
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:7
    7
    迅速放入鸡块儿翻炒
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:8
    8
    放入适量酱油、料酒翻炒均匀
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:9
    9
    倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒,加适量的盐、花椒面、鸡精调味
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:10
    10
    加入适量白开水,大火烧开后转小火加盖闷煮
  • 竹笋土豆烧鸡块的做法步骤:11
    11
    汤汁慢得差不多了,改大火迅速翻炒几下就可以出锅了
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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