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喜气八宝吐司

喜气八宝吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

白鲨高筋面粉 285克
可可粉 12克
细砂糖 45克
盐 2克
全蛋液 27克
干酵母 4克
水 170克
黄油 20克
耐高温巧克力豆 35克

辅料

蔓越莓干 10克
葡萄干 10克
大杏仁 10克
核桃仁 10克
花生碎 10克
开心果 10克
瓜子仁 10克

调料

全蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

喜气八宝吐司的做法步骤

1
1，材料备齐，黄油软化。
2
2，面团材料除黄油和盐外所有材料放入面包机揉面。
3
3，揉成团后放入黄油和盐继续揉。
4
4，揉到出薄膜即可。
5
5，加入巧克力豆揉匀。
6
6，滚圆进行基础发酵发酵到2倍大。
7
7，发酵的时间把各种核桃，杏仁等坚果切碎。
8
8，蔓越莓干和葡萄干用温水泡软。
9
9，发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛15分钟。
10
10，擀开，翻面，擀成长方形。
11
11，两边向中间对折。压扁。
12
12，从上往下卷起，捏紧收口处。
13
13，放入学厨凯蒂吐司盒中进行二发。
14
14，发酵到9分满，表面刷全蛋液，撒坚果和果干材料。
15
15，烤箱下层，180度，烘烤35分钟即可！小烤箱也要盖锡纸。
16
出炉脱模放凉即可。

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