客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
陈皮红烧小排的做法

  1张图片

色泽红亮,鲜香浓郁,绝对是新年餐桌上必不可少的一道美味佳肴~

食材明细

主料
辅料
  • 新会陈皮 适量
  • 姜丝 适量
调料

陈皮红烧小排的做法步骤

  • 陈皮红烧小排的做法步骤:1
    1
    排骨洗净备用。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:2
    2
    陈皮清洗一下,剪成小块备用。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:3
    3
    姜丝备好。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:4
    4
    锅内加入适量清水,下排骨,料酒及姜片焯水。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:5
    5
    焯好水的排骨用温水冲洗干净沥干备用。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,下姜丝煸香。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:7
    7
    放入排骨炒香,加入陈皮炒匀。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:8
    8
    加入适量生抽炒出香味。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:9
    9
    加入适量热水大火烧开转中火炖煮半小时。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:10
    10
    一勺红糖备好。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:11
    11
    排骨炖煮廿分钟后,加入适量盐及红糖继续炖煮十分钟。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:12
    12
    大火收汁(香气弥漫整个厨房)。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:13
    13
    即将出锅装盘。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 陈皮红烧小排的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

排骨洗净加料酒,生姜焯水去腥增鲜!
肉类食品加入新会陈皮炖煮,可以使肉质更快酥烂,增香解腻!
加入适量红糖色泽红亮,口感更佳!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map