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土豆炖排骨

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土豆炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 2个
排骨 500g
干香菇 8颗

辅料

大料适量

调料

葱适量
姜 4片
蒜末若干

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆炖排骨的做法步骤

1
土豆切块洗净沥干。
2
干香菇提前泡好，备用。
3
排骨洗净，用水煮沸去除血沫，用清水洗净备用。
4
炒锅放油，油热放入花椒八角大料葱姜辣椒炒香，放入排骨，翻炒变色加入料酒酱油，加适量的冰糖老抽，更容易上色。
5
锅内倒入适量的水，水要满过排骨，大火煮沸，然后中火炖排骨40分钟左右。
6
放入土豆和香菇再炖15分钟左右放入适量盐调味，最后放蒜末出锅。

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使用的厨具：炒锅

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