1.建议用自制的粗红豆沙，超市买的细红豆沙水分较多。水分多的话可以放到微波炉里稍微加热，取出后快速翻动使水分蒸发。如果豆沙太黏，可以借助保鲜膜，如果是粗豆沙，估计只要手上沾水就可以直接包了。
2.给草莓包豆沙的时候草莓的底部，也就是切掉蒂的地方不要包豆沙，不然草莓很容易出水，不利于保存。
3.包面皮的时候注意草莓放置的方向是尖头朝下，这样做出来的大福才漂亮。
4.草莓大福做好后短时间内要吃掉，不要放太久，，否则草莓出水，面皮变硬。