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芹菜叶鸡蛋饼的做法

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#早春美味#春暖花开,就爱吃各种绿色蔬菜,如韭菜、荠菜和芹菜等,还特别喜欢用绿叶菜烙饼;今儿我就来分享一道蔬菜鸡蛋饼,别看这饼全是蔬菜,吃起来却一点也不单调,清香,软糯,口感丰富;关键是做法还特别地简单,不需要揉面,更不需要发面,简单快手,营养美味,家人很爱吃,我也特别乐意做~~~

食材明细

主料
辅料
调料

芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤

  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮洗净,先切片、切丝、后切小碎丁。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    芹菜叶清洗干净,控干水分后放案板上切成菜碎。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    接着在碗中,舀入2大勺自发粉。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    打入一个鸡蛋。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    再分次少量地加些清水,用筷子搅拌均匀。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    拌好的面糊,挑起来会不会快速滑落的状态即可,放一旁静置3~5分钟。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    不粘锅烧热刷油,放入适量面糊,面糊放少点好熟。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    中小火煎,时不时晃动下锅子让其受热均匀,煎至表面凝固,翻面。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    煎至两面金黄。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:12
    12
    即可出锅。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:13
    13
    再搭配碗热粥一起吃。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:14
    14
    做好的芹菜鸡蛋饼,蓬松暄软。
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:15
    15
    咬上一口,清香软糯又好吃。

小窍门

1、芹菜叶无需提前焯水,直接切末,可以保留芹菜的清香味道。
2、煎饼的时候,一定要用中小火煎,煎至金黄就出锅,不要煎太久。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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