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酥脆的炸河虾

酥脆的炸河虾的做法

1张图片

“小河虾补钙，家里人都爱吃，今天做酥炸河虾，简单易学，营养丰富。”

食材明细

主料

小河虾 400g

辅料

面粉 2勺

调料

盐 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸河虾的做法步骤

1
小河虾洗净控水。
2
加入一勺盐。
3
加入一勺料酒，颠拌均匀。
4
先把锅内放油，点火烧热。
5
这时候把虾中加入面粉，一定要先烧油后放面粉，放早了面粉与虾就粘一起了。
6
反复颠盆，让小河虾均匀裹上面粉。
7
倒入油锅中炸制，小河虾水分多，会出很多油泡，注意不要烫着。
8
炸定型后捞出。
9
这时候的河虾已经熟了，但是要吃酥脆的口感，还要复炸一次。
10
把油加热，泡沫快没了就可以再下入小河虾了。
11
倒入河虾。
12
复炸十秒钟即可捞出。
13
又酥又脆的小河虾，上桌之后秒光。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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