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阵阵豉香味【豆豉翅尖】

阵阵豉香味【豆豉翅尖】的做法

5张图片

食材明细

主料

翅尖适量

辅料

老干妈豆豉 适量
姜 2片
蒜 2瓣

配料

盐适量
白糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豆豉翅尖的做法步骤

1
准备好主要材料。
2
切好姜丝和蒜瓣。
3
翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。
4
锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。
5
等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。
6
锅内留余油，把蒜瓣爆香。
7
再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。
8
加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。
9
腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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