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“烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。”