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紫糯米八宝饭

贪吃的猫咪头

紫糯米八宝饭的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米 3杯
紫米 1杯

辅料

红枣 50g
葡萄干 20g
冬瓜丝 少许
核桃 2颗
豆沙馅 50g

调料

黄油 40g
白糖 30g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫糯米八宝饭的做法步骤

1
将糯米和紫米饭一起淘洗干净，浸泡一夜。
2
第二天早上沥干水份。
3
放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。
4
趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。
5
取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。
6
取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。
7
放入豆沙馅。
8
再取糯米团将豆沙馅盖住，压平。
9
玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。
10
取下玻璃碗，漂亮的八宝饭胚就做好了。
11
将做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。
12
要吃的时候从冰箱取出，无需解冻，将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：蒸锅

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