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麻辣毛肚豆皮串

麻辣毛肚豆皮串的做法

3张图片

“一说到麻辣串串，一定有很多人像我一样吃的一串串停不下来。其实好吃的麻辣串串在家也可以轻松做哦。只要准备点麻辣火锅底料就可以啦，根据做的量取适量的麻辣火锅底料，用高汤煮一下就可以啦。”

食材明细

主料

毛肚 200g
豆皮 200g

调料

麻辣火锅底料 1大勺
姜末适量
黄酒 20g
高汤 1大碗

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣毛肚豆皮串的做法步骤

1
超市买的处理好的毛肚，切的很规矩，用起来很方便。
2
薄的豆皮切的和毛肚一样宽的条。
3
锅里放油炒姜末。
4
放入麻辣火锅底料，加黄酒超出红油。
5
倒入一碗高汤煮开。
6
先下豆皮浸入汤里煮10分钟左右。豆皮多煮一会儿更入味。
7
豆皮煮好放一边，把毛肚串放入浸煮十几秒就可以了。
8
带汤盛出来，撒一点熟芝麻就可以享用啦。

小窍门

火锅底料的用量根据食材的多少和自己的口味调整。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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