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五彩鸡丁独家

五彩鸡丁的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

鸡胸肉 100g
豌豆 100g

辅料

胡萝卜 50g

调料

植物油 5g
盐 2g
蚝油 1勺
淀粉 1勺
生抽 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

五彩鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切小丁放少许盐调味。
2
加入蚝油。
3
放入淀粉。
4
开水加少许盐、植物油，放入豌豆和胡萝卜绰水，水开捞出来备用。
5
植物油烧至五成热放入鸡丁大火翻炒至变色盛出来备用。
6
盛出来备用。
7
锅里炒鸡丁的油放入豌豆、胡萝卜翻炒。
8
加少许盐调味。
9
倒入鸡丁。
10
加入生抽翻拌均匀。
11
色彩缤纷，营养美味。
12
鸡肉滑嫩。

小窍门

1、鸡肉选择鸡胸肉，切大小均匀的丁，用盐、蚝油、腌渍入味。
2、豌豆、胡萝卜绰水可以保持颜色鲜艳，缩短炒制的时间，保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒，一气呵成。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

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