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马齿菜鹅蛋包子

马齿菜鹅蛋包子的做法

1张图片

“马齿菜又叫马齿苋做成包子别有一番风味，味道好极了，超过瘾。即营养又健康！”

食材明细

主料

面粉适量
马齿菜 (干菜)适量

辅料

鹅蛋两个
葱少许
香菜少许
酵母少许
纯净水 (40度以下)适量

调料

食用油 少许
盐少许
十三香 少许
生抽少许
鸡精少许

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

马齿菜鹅蛋包子的做法步骤

1
晒干的马齿菜。
2
用温水泡一个小时。
3
挤出多余水分，剁碎。
4
葱和香菜切碎。
5
洗一下皮，如图所示。
6
敲入碗中。
7
放入少许盐搅散。
8
锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣小块。
9
马齿菜、葱和香菜放入盆里。
10
再放入少许盐、十三香、鸡精和生抽，热油浇在上面。
11
拌匀，再放入鹅蛋碎继续搅拌均匀即可。
12
面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大。
13
揉成光滑面团。
14
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
15
擀成圆饼，中间厚两边薄。
16
包入馅料。
17
包好的包子。
18
冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
19
蒸好的包子。
20
成品图。
21
掰开，香味扑鼻，好吃美味。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

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