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软炸牛里脊的做法

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过年要给小朋友准备点儿好吃的。这道软炸牛里脊,薄薄的牛肉裹着鸡蛋液。特别的美味哦。

食材明细

主料
辅料
调料

软炸牛里脊的做法步骤

  • 软炸牛里脊的做法步骤:1
    1
    新鲜的牛里脊肉,我们顺着纹路切成薄片。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:2
    2
    加一点点的盐,胡椒粉以及姜蒜汁均匀腌制。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:3
    3
    放入腌肉粉均匀腌制。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:4
    4
    准备一个空盘。放上面包糠。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:5
    5
    打入鸡蛋,让鸡蛋液和里脊肉完全融
  • 软炸牛里脊的做法步骤:6
    6
    最后再放点点生抽提味。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:7
    7
    肉一块一块的均匀的裹上面包糠。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:8
    8
    把它分散开来摊平。这是非常重要的一步,有的人呐做这道工序就很马虎,这样做出来的肉不会好吃。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:9
    9
    锅里放油,五成油温,放入里脊。开大火炸30秒转中火。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:10
    10
    用筷子翻面继续炸因为是薄片炸,所以我们炸的时候呢只需要正反面各炸一分钟就可以出锅啦。
  • 软炸牛里脊的做法步骤:11
    11
    装盘,放点烧烤粉,吃的时候蘸着别有风味哦也可以放番茄酱。

小窍门

这道菜呢由于留级,里脊肉切的很薄,所以炸的时候一定要注意火候哦。要均匀的裹上面包糠。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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