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银针粉

银针粉的做法

1张图片

食材明细

主料

粘米粉 200g
木薯粉 75g

辅料

开水 280g

调料

盐 4g

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

银针粉的做法步骤

1
粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）
2
揉成软而光滑粉团。
3
取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。
4
边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
5
以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（我分2锅煮。）
6
煮好的粉放凉水过一下。
7
过了凉水的粉不会粘。
8
非常Q弹，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃面食家常菜

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